L’Observation et la veille rassemblent un ensemble d’informations quantitatives et qualitatives d’ordre économique et touristique destinées à orienter l’activité des acteurs du tourisme et à leur permettre d’adapter leurs activités à l’évolution du contexte économique  et des marchés. Les analyses produites par les équipes d’Atout France constituent un ensemble d’outils mis à jour périodiquement afin de contribuer à une meilleure connaissance de notre secteur et de contribuer ainsi à renforcer sa compétitivité.

Atout France dispose d’un éventail d’outils d’observation de l’activité touristique territorialisée permettant d’enrichir les informations disponibles par ailleurs : enquêtes relatives à la perception de la conjoncture par les structures institutionnelles locales du tourisme, recueil de la fréquentation des sites touristiques les plus représentatifs, estimations de sources diverses de la présence des clientèles étrangères au niveau des territoires. Un suivi de l’activité de certains secteurs clés (rencontres et événements professionnels, distribution de voyages) ou de l’impact économique de certaines activités spécifiques (golfs, casinos) est par ailleurs assuré. Enfin, des approches économiques transversales sont développées en ce qui concerne l’investissement ou plus récemment les retombées économiques.

Les outils de veille mis en place par Atout France permettent un suivi permanent des marchés étrangers, de façon transversale  pour l’ensemble des marchés dans le cadre de la « lettre de veille internationale »,  et par pays pour les marchés les plus importants.

La veille qui comporte à la fois des analyses structurelles et conjoncturelles est complétée par des études spécifiques à des marchés ou des segments de clientèle considérés comme particulièrement porteurs dans la "Stratégie « Destination France 2010-2020".